饮品加盟如何选择“走量”爆款果汁

【作者:开心丽果juice】【发布时间:2018-06-21 10:29:26】

    对于初涉饮品行业不深的创业者而言可能还不太了解“走量”一词的具体含义,因此在开头先简单解释一下这个词的意思和其背后的意义。顾名思义,就是商家主推一款或几款价格较实惠口味好的产品进行销售,通过低利润大批量来获利,即薄利多销的意思。

    有了很高的销量额以后可以从原料采购商处获得一定的采购优惠,同时面向消费者的售价也比较亲民,门店本身也可以通过薄利多销收获不菲,在某种程度上达到互惠共赢。下面就来分析一下,创业者如何在选品上打造一款“走量”的 爆款果汁。

    亲民价格吸引消费

    要做到走量先要将价格定的比较亲民,相比其他竞争对手的同水平产品有具备价格优势,如果将价格定得比较高就会将产品目标消费群体限制的比较窄,不利用获得庞大的销量和口碑品牌的建立。同时,选择好一款原料同时向供应商大量采购从而获得较有竞争力的优惠价格是不可或缺的一个环节。

    选好产品是关键
    即使价格够低但如果产品味道不好得不到消费者的认可还是于事无补。就开果汁饮品店的创业者而言,选择一款口味好同时可以保持价格亲民的水果原料才是王道。举个例子,炎炎夏季,西瓜作为当季水果是许多家庭消热解暑的常备水果,价格也比较低,如果用来榨汁出汁率也很高,本身的西瓜味比较包容,甜度不错,也易于保存,门店经营者可以向供应商大批量采购西瓜作为夏天果汁的主打,推出冰凉西瓜汁或者和其他水果搭配。
    制作简单,不繁琐
    继续西瓜汁的例子,一款走量的爆款果汁同样需要具备制作流程简单的特点,可以让用户在很短的时间内完成下单取货的过程,也可以让门店单位时间内接待更多地客户。可以推出单一原料的冰凉西瓜汁也可以与其他水果搭配,但是不建议与过多种类的水果进行搭配,那样会导致产品制作工序的增加,一方面提高了单杯饮品的制作成本,另一方面会增加制作难度和时间。
    以上就是从产品、价格和制作流程来谈的关于饮品加盟打造一款“走量”爆款果汁的几点建议和例子。干货讲完之余再提醒各位创业者,走量产品不需要设置太多。

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