干货详谈果汁加盟创业利器“第二杯半价”

【作者:开心丽果juice】【发布时间:2018-06-20 10:06:35】

    通常情况下,每个果汁饮品店内的产品菜单上都会有几款饮品由于喜欢的人少或者消费者懒得尝试、价格偏高等原因导致鲜有青睐。长期以往下去菜单就像“萎缩”了一样,虽然客流量每天都差不多,但是被点的通常就只有几种饮品。

    当门店经营一段时间之后,客流量也会日渐趋于稳定,创业者如何通过开展营销活动来回馈老客户、吸引新客户使得门店流量做到稳中向好一步步增长也是正常运营需要考虑的。当有一种促销活动,既能“唤醒”被打入冷宫的饮品种类,去除门店堆积的原材料还能引来更多地客流量等效果是鲜榨果汁加盟创业者十分愿意采用的方法。

    “第二杯半价”这种促销手段初期是由麦当劳、肯德基等“洋快餐”引入大家视野的,推出初期的那个夏天让街头巷尾到处都是甜筒的身影。此后几乎年年都会有各类产品推出此项活动,经久不衰。本文将在接下来为创业者谈谈众多饮品店屡试不爽的促销手段-“第二杯半价”。

    为消费提供“原动力”
    据消费心理学家研究分析,大部分消费者其实内心有潜在的消费欲望,只是由于人本来的惰性压抑,使得存在但却不强的消费欲被主观意识所忽略。引入一个场景帮助大家更加直观的理解:日常生活中,平常基本不会主动吃水果的人,如果有人削好了一盘苹果块或是洗干净了一串红提端到他的面前,这个不主动吃水果的人通常会主动去吃。经分析,一部分是懒得洗和削水果,更大一部分是懒得迈出去洗水果的“第一步”,因为人的本性大多是安于稳定现状的。

    可能消费者原本是想尝试之前没喝过的新饮品,但是由于安于现状和潜在惰性压抑,可能还是会选择老样子或者干脆路过果汁店,“第二杯半价”活动可以抓住消费者贪便宜心理,给他们一个“占便宜”的理由,迈出第一步。

    “高调”去库存
    果汁店日常经营通常都会面临一种比较尴尬的境地,比如:一杯西瓜汁或者木瓜汁等通常仅仅会消耗一颗完整水果的一部分,而消费者通常也就只会点三杯以下居多。这时候就会存在物料剩余的情况,如果店里生意火热或者这款果汁卖的好则还好说,如果这款果汁平常点的人不多或者当天时段门店流量不高,就不怎么让人省心了,有的水果切开放置久以后,多多少少会被氧化影响口感,不利于再次制作果汁。采用“第二杯半价”活动一方面可以刺激消费者加大购买量,帮助完全利用物料。另一方面,针对本来就不怎么卖座的饮料更可以快速消耗长期积压的物料,还可以帮助消费者尝试不同风味饮品,促销之余又有宣传效果。
    当然,这种情况下的活动可以适当的提高单品价格。虽然消费者普遍不喜欢涨价,也是门店经营一大忌讳,但是适当合理的涨价在“第二杯半价”的对冲下,还是能让消费者获得实质的优惠,同时也不让自己赔本赚吆喝,达到双赢。

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